Moderne Schmankerl
aus Omas Kochbüchern

Cremesuppe

der Saison

4,70

Kräftige Rindssuppe

mit Frittaten 3,90
mit Leberknödel 4,50

Beef Tartar vom Premium Rind

auf frischem Rucola mit gebackenem Bio-Ei,
dazu Toast & Butter

14,40

Hoamat Backhendlsalat

in der Kürbiskernpanade,
an gemischten Salaten

12,90

Gemischter Beilagensalat

Salate der Saison
kleine Portion 3,90
große Portion 5,90

Hoamat Tafelspitz

vom Premium Rind
mit Rösterdäpfel, Cremespinat
& Semmelkren

17,90

Klassisches Cordon Bleu

vom Jungschwein
mit frischem Erdäpfel-Vogerlsalat

13,90

Wiener Schnitzel

vom Jungschwein
mit Petersilienerdäpfel & Preiselbeeren

12,50

Hoamatpfandl

rosa gebratenes Schweinefilet
mit Champignon-Specksauce
dazu Marktgemüse & Erdäpfel-Gnocci

15,90

Tagliolini mit Gemüse

mit gegrillten Rinderfiletstreifen 17,90
mit gegrillten Hühnerfiletstreifen 12,90

Knusprige gebratene Landhendlbrust

an Rosmarinsauce, dazu gegrilltes Gemüse
& würzige Erdäpfelspalten

16,70

Sonntagmittag gibts Bratl

Knuspriges Bauchbratl
mit Semmelknödel, Erdäpfeln
& warmem Krautsalat

13,90

Gegrilltes Zanderfilet

auf cremigem Risotto , dazu Marktgemüse

17,90

Im Ganzen gebratene Forelle

mit Petersilienerdäpfel & Zitrone

17,90

Gemüselaibchen

mit Haferflocken & Topfen
auf Blattsalaten mit Kräuterdip

12,70

Hoamat Eispalatschinke

mit Schokosauce, Schlagobers
& Mandelsplitter

7,50

Flüssiger Schokokuchen

mit Mangosorbet

8,50

Hausgemachte Torten & Mehlspeisen

Wildpüreesuppe

mit Preiselbeerschaum

5,70

Gebratene Kalbsleber mit Majoran

auf Erdäpfelpüree, mit Apfel & gegrilltem Bauchspeck
(Vorspeise)

12,90

Feines Hirschcarpaccio

mit Blattsalat & eingelegtem Kürbis,
Parmesan & gerösteten Pinienkernen
(Vorspeise)

13,70

Zarter Rehbraten mit Rotwein-Wurzelsauce

dazu Kroketten, Rotkraut & Pfirsich
(auf Wunsch auch mit Semmelknödel)

16,90

1/2 knusprige Bauernente

mit flaumigem Serviettenknödel & Rotkraut

19,30

Feines Hirschragout

mit Semmelknödel, Rotkraut & Birne

17,90

Rehmedaillons an Rotweinzwiebelsauce

dazu Erdäpfel-Schupfnudeln & Brokkoli

18,90

Hirschkalbsrücken an Wacholder-Schokoladenjus

mit Maronignocci & Speck-Kohlsprossen

29,70

Karamellisierter Sauerrahmschmarrn

mit Vanilleeis

8,50

Geeiste Wiener Melange im Baumkuchenmantel

an fruchtigem Zwetschkenkompott

8,70