Moderne Schmankerl
aus Omas Kochbüchern

Suppen

Bärlauchschaumsuppe

Obershaube | Croutons (Vegetarisch)

5,90

Kräftige Rindssuppe

Frittaten, Leberknödel oder Kaspressknödel

4,90

Vorspeisen & Salate

Beef Tartar vom Premium Rind

gebackenes Wachtelei | hausgemachtes Toastbrot | gesalzene Butter
als Vorspeise 100 g 15,90
als Hauptspeise 150 g 19,90

Gebeizter Saibling

eingelegtes Rübengemüse | Salzzitrone
| Buttermilch | gepoppter Quinoa

13,90

Hausgemachte Ravioli Grande

Ziegenkäse | getrocknete Tomaten | Pesto Rosso | Walnüsse (Vegetarisch)

11,50

Hoamat Backhendlsalat

mariniertes Filet vom Huhn in Kürbiskernpanade
bunter Salat | Kernöl

14,90

Bärlauchtascherl

bunte Blattsalate (Vegetarisch)

14,70

Karotten-Käselaibchen

Blattsalat | Schnittlauchdip (Vegetarisch)

14,70

Gemischter Beilagensalat

Salate der Saison
kleine Portion 4,90
große Portion 6,90

Hauptgerichte

Hoamat Tafelspitz vom Premium Rind

Rösterdäpfel | Cremespinat | Semmelkren

19,90

Bauern Cordon Bleu

vom Jungschwein
gefüllt mit Speck | Bergkäse | Champignon | Zwiebeln
Erdäpfel-Vogerlsalat
Preiselbeeren | Zitrone

16,90

Wiener Schnitzel

vom Jungschwein
Petersilienerdäpfel | Preiselbeeren

15,50

Hoamatpfandl

rosa gebratenes Schweinefilet
Cognacrahmsauce | Marktgemüse | hausgemachte Erdäpfel-Speckrösti

18,90

Zwiebelrostbraten

rosa gebraten von der Beiriedschnitte
Kräuterspätzle | Gemüse

25,90

Gebratene Maishendlbrust

mit Bärlauch gefüllt
cremige Parmesanpolenta | Schmortomaten | Jus

18,50

Rosa gegrilltes Huftsteak

Grillgemüse | Rosmarinerdäpfel | Pfeffersauce

25,50

Gegrillter Zander im Speckmantel

Erdäpfel-Senfpüree | Brokkoli | Senfkaviar

21,90

Forelle

im Ganzen gebraten
Petersilienerdäpfel | buntes Gemüse | Kräuterbutter

18,90

Hausgemachte Erdäpfelroulade

mit Pilzen & Bärlauch gefüllt | Rahmkohlrabi | Rucola (Vegetarisch)

15,90

Ofensüßkartoffel

gefüllt mit Gemüse | orientalischer Cous-Cous | Granatapfel | Sesam (Vegan)

14,90

Sonntagmittag gibts Bratl

knuspriges Bauchbratl | Semmelknödel | Erdäpfel | warmer Krautsalat

16,90

Desserts

Hoamat Eispalatschinke

Schokosauce | Schlagobers | Mandelsplitter

9,50

Cheesecake

Salted Caramelsauce | Popcorn

9,90

Hausgemachtes Schokomousse

im Baumkuchenmantel
Pochierte Safranbirne | Birnensorbet

9,90

Zitronentarte

mit Baiserhaube
hausgemachtes Sauerrahmeis

9,50

Hausgemachte Torten & Mehlspeisen

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